|
|
Tomaten Met Avocado-salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
3 avocado′s
8 kleine (Roma-tomaten) of 4 grote tomaten, van vel en zaad ontdaan en fijngehakt
1 eetl fijngehakte jalepenos (groen chilipepertje), ontdaan van zaad, fijngesneden
4 eetl versgeperst citroensap
2 eetl rode wijnazijn
1,25 dl olijfolie
2 eetl verse koriander, fijngehakt
zout en versgemalen peper naar smaak
6 grote stevige vleestomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de avocado′s, haal de pit eruit, schil ze of schep het vlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes. Meng de avocadoblokjes in een kom met de gehakte tomaat, jalapeno, paprika, citroensap, azijn, olie en koriander. Voeg zout en peper naar smaak toe en zet de kom twee uur in de koelkast.
Snijd de vleestomaten in plakjes, leg ze op een schaal of direct op de borden en lepel de avocado-salsa eroverheen.
|
|
|